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36 mesi di affinamento in bottiglia
utilizzando uno specifico lievito autoctono di proprietà dell’azienda
uno di sabbia e l’ultimo di gesso puro)
La fermentazione malo lattica è iniziata in barrique di rovere nuove al 100%
Al naso è ricco ed elegante
Esegesi Vallagarina IGT 2020 Pinot-Chevauchet 36 mesi di affinamento inEsegesi interpretazione dell'uva prodotta con passione e trasformata in bottiglia per avvolgere in un'unica spirale di socializzazione conoscenza. Sulle colline di Rovereto Cabernet e Merlot maturano rinfrescate da una dolce brezza alpina. Una delicata e lunga macerazione delle vinacce dona la fragranza dell'uva al vino. La lenta maturazione in barrique e piccole botti acconsente al vino di esprimere la propria essenza, che si affina in un tranquillo
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